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梅干し [お父さんの料理]
平成23年8月27日(土)
先月塩漬けした紀州の青梅を梅酢のなかで1ヶ月漬けて
3日前から天日干しにかかりました。
最後は、夜も干して夜露に当てましたが
梅酢と焼酎32度を混ぜた液に潜らせて保存しました。
3年たったら食べよう。
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